銀座だいしん|信州の郷土食材と信州の銘酒を中心としたダイニング
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※下記料金には、消費税が含まれます。
おすすめ 宴会 お昼の定食 その他
おすすめのメニュー
 
山賊焼き(980円)
山賊焼き(980円)
鶏を揚げる⇒取り上げる⇒山賊・・・との由来も伝えられる信州名物、鶏のもも肉の竜田揚げ!当店人気ナンバー1です。
嘗め味噌三種盛りと旬の生野菜の盛り合わせ(1,500円)
嘗め味噌三種盛りと旬の生野菜の盛り合わせ(1,500円)
お好きなお味噌をお選び頂き、新鮮な生野菜をお楽しみ頂けます。
馬刺し五種盛り合わせ(2,750円二人前)
馬刺し五種盛り合わせ(2,750円二人前)
ロース、モモ、コウネ、フタエゴ、タン等その部位ごとの食感の違いを堪能頂ける逸品です。
ざる蕎麦(750円)
ざる蕎麦(750円)
当店の二八蕎麦は信州産と北海道産の蕎麦粉を使用しております。信濃路は月と仏とおらがそば・・・
馬肉のしゃぶすき鍋1人前(2,400円二人前より)
馬肉のしゃぶすき鍋1人前(2,400円二人前より)
桜すき鍋。お肉をしゃぶしゃぶ。お野菜を入れてすき焼きでご堪能頂けます!
手作りおやき(400円)
手作りおやき(400円)
季節の旬餡を地粉で包み、焼いて、蒸して・・・召し上がれ!
日本一の野沢菜漬け(550円)
日本一の野沢菜漬け(550円)
本場信州産野沢菜使用。毎日漬かり具合が違う本物の味です。
 
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宴会メニュー
土曜日、祝日はお昼からの小宴会も承ります。お気軽にお問い合わせくださいませ。
 
白馬岳コース6,000円(税込6,300円)
白馬岳コース 6,000円(税込6,300円)
【前菜】 旬菜味噌と滋養珍味盛り
【小鉢】 信州塩いかの和え物
【山鮮】 信州滋養馬刺しと信州サーモン
【焼物】 信州渓流魚塩焼き
【名物】 信州名物山賊焼
【蒸物】 信州みゆき豚蒸篭蒸し
【鍋物】 信濃地鶏究極の水炊き
【酢物】 芋なます
【食事】 信州蕎麦
【甘味】 季節のフルーツと寒天寄せ
黒姫山コース4,500円(税込4,725円)
黒姫山コース 4,500円(税込4,725円)
【前菜】 信州滋養珍味と酒菜盛り
【小鉢】 信州塩いかの和え物
【山鮮】 信州滋養馬刺し五種盛り
【煮物】 信州みゆき豚塩各煮野沢菜あんかけ
【名物】 信州名物山賊焼
【鍋物】 信州馬肉のしゃぶすき鍋1人前鍋
【酢物】 わかさぎ南蛮漬け
【食事】 信州蕎麦
【甘味】 信州りんごの赤ワイン煮
美ヶ原コース3,500円(税込3,675円)
美ヶ原コース 3,500円(税込3,675円)
【前菜】 季節の酒菜盛り
【百菜】 有機野菜サラダ 信州味噌ドレッシング
【山鮮】 信州滋養馬刺し三種盛り
【山物】 信州きのこの香り包み焼き
【名物】 信州名物山賊焼
【鍋物】 信州馬肉と鶏肉のしゃぶすき鍋
【甘味】 季節のシャーベット
飲み放題(2時間)
1,500円コース(税込1,575円)
2,000円コース(税込2,100円)
麦とホップ、焼酎(芋・麦)、サワー、日本酒(冷・燗)、梅酒、信州ワイン、カクテル、ソフトドリンク
エビス樽生ビール、焼酎(芋・麦・米・黒糖・蕎麦)、サワー、日本酒(冷・燗)、信濃の梅酒、信州ワイン、カクテル、ソフトドリンク
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お昼の定食
 
※お昼の定食は、全てお茶漬けに出来ます。
信州彩り定食(1,100円)
信州彩り定食(1,100円)
季節の小鉢を盛り込んだ彩り豊富で楽しい定食です。
季節によって内容が変わります。
山賊焼定食(1,000円)
山賊焼定食(1,000円)
信州の郷土料理!大きな鶏の竜田揚げ!
キャベツと一緒に!〆はお茶漬けで!
ほっとする味にリピーター多し!
豚ロースの山賊焼き定食(1,000円)
豚ロースの山賊焼き定食(1,000円)
ジューシーな豚ロースを秘伝の山賊だれに漬け込んで
山賊焼きにしました。
馬刺しのたたき定食(1,250円)
馬刺しのたたき定食(1,250円)
当店自慢の馬刺しをたたきで!
数量限定で早いもん勝ち!
毒素排出最強法菜カリー(1,000円)
毒素排出最強法菜カリー(1,000円)
女性におすすめ!デトックス効果絶大!
毒素を抜いてカラダの中から綺麗に!
鮭の塩焼き定食(1,000円)
鮭の塩焼き定食(1,000円)
焼き魚と言えば定番の「鮭」ですよね。
脂が乗った肉厚の塩鮭。
〆はもちろん「鮭茶漬け」としてもお楽しみ頂けます。
 
その他のお昼の定食
大判山賊焼定食
1,450円
山賊焼ハーフ定食(デザート付)
1,000円
一口山賊焼葱塩丼
900円
 
※だいしんのご飯はこだわりご飯です。
「大豆」「押し裸麦」「いりごま」「玄米」「キヌア」「こしひかり」を当店独自のブレンドで香ばしく炊き上げてます!
おかわり自由!!
 
※お茶漬けの出汁が3種類から選べます!
「和風」「そば茶」「煎茶」
 
※お茶漬けのお供に!
紀州梅150円
海苔の佃煮100円
塩納豆200円
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その他
 
信州山人滋養酒肴&前菜&珍味 (一部紹介)
日本一の野沢菜漬け
550円
信州滋養珍味三種盛り
1,350円
野沢温泉風豆冨の揚げ出し
700円
信州サーモンのお刺身
850円
信州山人味噌酵素料理 (一部紹介)
嘗め味噌3種盛り合わせ
・滋養薬膳辛味噌
・蕎麦味噌
・青唐辛子味噌
・蕎麦味噌
・五穀味噌
・りんご味噌
・蕗(ふき)味噌

※お味噌は3種類をお選びください。
850円
信州より生直送滋養馬刺し (一部紹介)
馬刺し五種盛り合わせ(2人前)
ロース(上霜)・もも(赤身)・コウネ・フタエゴ・タン その部位ごとの味と食感のちがいをお楽しみ頂けます
2,750円
盛り合わせハーフサイズ
1,580円
馬刺しロース(上霜)
1,980円
馬刺し もも、コウネ、タン、フタエゴ
各1,450円
長野県産こだわり信濃地鶏
信濃地鶏信州味噌漬け焼
1,680円
信濃地鶏砂肝と信州まいたけの唐揚げ
850円
信濃地鶏としめじ茸の茶碗蒸し
700円
信濃地鶏のスモークとクリームチーズ
850円
名物山賊焼 (一部紹介)
山賊焼 大判(4〜5人前)
1,450円
山賊焼(3〜4人前)
980円
百菜 (一部紹介)
信州美人の毒素排出サラダ 味噌ドレッシング
950円
信州みゆき豚と味濃いお野菜の蒸篭蒸し
1,680円
信州地粉料理&お食事 (一部紹介)
手づくりもっちりおやき
400円
かけ蕎麦
850円
お絞り蕎麦
1,350円
山人の滋養鍋 (一部紹介)
馬肉のしゃぶすき鍋1人前

2,400円

追加馬肉
1,400円
 
※ディナータイム(17:30〜)につきましては、別途サービス料5%を頂戴致します。
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スタッフのおすすめ
店長百瀬のいち押しメニュー!
手作りもっちりお焼き(400円)
信州名物お焼き。当店のお焼きは北信濃風。蒸して焼いて仕上げています。
お絞り蕎麦(1,350円)
長野県特産品のねずみ大根(辛味大根)の絞り汁に信州味噌をといて食べる長野でも小諸地方のざるそばの食べ方です。ねずみ大根の辛味が後引く一品です。期間限定12月〜2月。
おたぐり(850円)
馬のモツ煮。長野県では馬のモツを煮込んで食べる習慣があります。当店ではガーリックトーストを一緒に提供しています。馬もつと一緒におめしあがりください。
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